La Receta del Día: Minibrochettes de Lomo y Pollo

Minibrochettes de Lomo y Pollo

 

Ingredientes:

500 gr Lomo

2 pechugas de pollo

1 morrón rojo

1 morrón verde

1 morrón amarillo

1 zuccini

2 cebollas coloradas

Opcionales:

Champignones

Preparación:

Corte los morrones en cuartos y quite las nervaduras y semillas. Corte los cuartos en cuadrados de aproximadamente 4 cm. Corte también los zuccinis en cubos de 4 cm. Pele las cebollas y córtelas en gajos gruesos.

Retire la carne y el pollo 30 minutos antes de la heladera. Corte el lomo y las pechugas en cubos de 4 cm.

• Brochette de lomo: Tome unos palillos de madera o espaditas de metal y pinche un 1 cubo de lomo, luego 1 cubo de morrón rojo, otro de morrón verde, 1 cubo de zuccini, 1 gajo de cebolla y 1 cubo de morrón amarillo. Vuelva a empezar con el cubo de lomo.

• Brochette de pollo: Tome unos palillos de madera o espaditas de metal y pinche un 1 cubo de pollo, luego 1 cubo de morrón rojo, otro de morrón verde, 1 cubo de zuccini, 1 gajo de cebolla y 1 cubo de morrón amarillo. Vuelva a empezar con el cubo de pollo.

• Brochette vegetariana: Tome unos palillos de madera o espaditas de metal y pinche un 1 champignon, luego 1 cubo de morrón rojo, otro de morrón verde, 1 cubo de zuccini, 1 gajo de cebolla y 1 cubo de morrón amarillo. Vuelva a empezar con el champignon.

Coloque la parrilla a 15 cm del fuego y deje que los fierros se calienten bien. Distribuya las brochette sobre la misma y cocine 20 minutos a fuego lento para que no se quemen los vegetales. Gire los pinchos 4 veces para que se cocinen de todas las caras. 

Salsa criolla para acompañar:

Corte 1 cebolla, 1 morrón rojo, 1 morrón amarillo, 1 tomate redondo y 1 ajo en brunoise. Mezclar y agregar ½ taza de aceite de oliva, 1 chorrito de vinagre y sal.

Y ahora a disfrutar y un Aplauso para el Asador!