Minibrochettes
de Lomo y Pollo
Ingredientes:
500 gr Lomo
2 pechugas de
pollo
1 morrón
rojo
1 morrón
verde
1 morrón
amarillo
1 zuccini
2 cebollas
coloradas
Opcionales:
Champignones
Preparación:
Corte los morrones en cuartos y quite las
nervaduras y semillas. Corte los cuartos en cuadrados de aproximadamente 4 cm.
Corte
también los zuccinis en cubos de 4 cm. Pele las cebollas
y córtelas en gajos gruesos.
Retire la carne y el pollo 30
minutos antes de la heladera. Corte el lomo y las pechugas en cubos de 4
cm.
- Brochette de lomo: Tome unos palillos de
madera o espaditas de metal y pinche un 1 cubo de
lomo, luego 1 cubo de morrón rojo, otro de morrón verde, 1 cubo de zuccini, 1
gajo de cebolla y 1 cubo de morrón amarillo. Vuelva a
empezar con el cubo de lomo.
- Brochette de
pollo: Tome unos palillos de madera o espaditas de metal y
pinche un 1 cubo de pollo, luego 1 cubo de morrón rojo, otro de morrón verde, 1
cubo de zuccini, 1 gajo de cebolla y 1 cubo de morrón amarillo. Vuelva a empezar
con el cubo de pollo.
- Brochette
vegetariana: Tome unos palillos de madera o espaditas de metal
y pinche un 1 champignon, luego 1 cubo de morrón rojo, otro
de morrón verde, 1 cubo de zuccini, 1 gajo de cebolla y 1 cubo de morrón
amarillo. Vuelva a empezar con el champignon.
Coloque la parrilla a 15 cm del fuego y deje que los
fierros se calienten bien. Distribuya las brochette sobre la misma y cocine 20
minutos a fuego lento para que no se quemen los vegetales. Gire los pinchos 4
veces para que se cocinen de todas las caras.
Salsa criolla para acompañar:
Corte 1 cebolla, 1 morrón rojo, 1 morrón amarillo, 1
tomate redondo y 1 ajo en brunoise. Mezclar y agregar ½ taza de aceite de oliva,
1 chorrito de vinagre y sal.
Y ahora a disfrutar y un Aplauso para el Asador!
